tag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post7074275583994751265..comments2022-04-09T21:52:46.437-07:00Comments on Maytcakes: Masas y cremas: Ganache de chocolate negro, con leche o blancoMaytCakeshttp://www.blogger.com/profile/06097955421371516622noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post-17335153722677744742020-06-24T03:52:59.991-07:002020-06-24T03:52:59.991-07:00Hola se enfría en heladera o frizzer?Hola se enfría en heladera o frizzer?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10212812122386357016noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post-14666286961029928282017-05-05T13:25:44.853-07:002017-05-05T13:25:44.853-07:00Hola si decoro unos cupcakes cuanto tiempo fuera d...Hola si decoro unos cupcakes cuanto tiempo fuera de La heladera puede estar sin que el copete se caiga graciasAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/12320323996410060923noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post-41138603823377021572016-12-23T09:23:15.777-08:002016-12-23T09:23:15.777-08:00hola gracias por la informacion se que este articu...hola gracias por la informacion se que este articulo es un poco viejito pero me gustaria preguntar cuanto puede durar un ganache en la nevera cuanto es lo maximo que puede dura? Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07789268769267668878noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post-29675420631018773622015-09-01T03:28:41.183-07:002015-09-01T03:28:41.183-07:00Hola. Interesante la informacion. Se que es algo v...Hola. Interesante la informacion. Se que es algo viejo el articulo pero pregunto por ahi me saben decir lo que necesito. Si quiero hacer marons. Cuanto tiempo me durarian fuera de la heladera si los relleno con un ganache? Gracias. RAUL2040https://www.blogger.com/profile/14051171108363861242noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post-42766115508997523892013-06-12T03:49:39.875-07:002013-06-12T03:49:39.875-07:00Gracias por tus consejos,cuanto tiempo puede estar...Gracias por tus consejos,cuanto tiempo puede estar hecho el ganaché en la nevera antes de usarlo? un saludoLos dulces de nasniahttps://www.blogger.com/profile/03472495487578192128noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post-18719193440507373622013-04-07T17:24:26.360-07:002013-04-07T17:24:26.360-07:00Hola Pastelena! Si dejas un dia la tarta en lugar ...Hola Pastelena! Si dejas un dia la tarta en lugar fresco y seco, y envuelta en papel film (esto último por si quieres protegerla de variaciones de humedad ambiental), no debes temer nada. La tarta seguro que se conservará sin necesidad de nevera. La duración de la ganache depende de la calidad de la nata que estés empleando. Con la que nosotros usamos, la tarta está garantizada en plena conservación hasta 3 días. En condiciones ambientales favorables y teniendo la precaución de tapar la tarta una vez abierta, con papel film. <br /><br />Ten en cuenta que la parte más sensible de una tarta fondant es el bizcocho, pues éste tiende a deshidratarse, o lo que es lo mismo, a perder su humedad intrínseca, por lo que antes de que se ponga malo el ganache, seguramente, el tacto al paladar del bizcocho será el primer síntoma de degradación de la tarta. Por eso, nosotros aconsejamos empapar bien en almíbar el bizcocho. Otra alternativa es envolver el bizcocho en papel film una vez se haya enfriado, y no abrirlo hasta justo antes de preparar la tarta. Eso previene la deshidratación del bizcocho, por lo que éste estará muy jugoso, y no hará falta mucha cantidad de almíbar. <br /><br />En resumen, la duración de tu tarta depende del bizcocho. Hidratalo bien. Conserva tu tarta en lugar fresco y seco, y opcionalmente, tapala con papel film. Si la abres, tapala con papel film. Su duración, siguiendo estas indicaciones, va desde los 3 a 5 días.<br /><br />Un saludo!MaytCakeshttps://www.blogger.com/profile/06097955421371516622noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post-58122154853705916362013-04-07T17:24:08.402-07:002013-04-07T17:24:08.402-07:00Este comentario ha sido eliminado por el autor.MaytCakeshttps://www.blogger.com/profile/06097955421371516622noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5033806928413254249.post-58704985721091788222013-04-07T08:07:34.282-07:002013-04-07T08:07:34.282-07:00hola ,cuanto tiempo dura el ganache fuera de la ne...hola ,cuanto tiempo dura el ganache fuera de la nevera sin ponerse en mal estado,?es para usarlo como relleno de una tarta decorada con fondant ( por lo que tengo entendido el fondant no se guarda en la nevera )me da un poquito de miedito al estar la tarta ya terminada fuera de la nevera 1 dia por lo menos .GraciasPastelenahttps://www.blogger.com/profile/02601812628096536294noreply@blogger.com